Interview : Monin

Publié le : 10 juillet 2017
Catégories : Interview

La société familiale de boissons aromatisées Monin née à Bourges en 1912 a conquis les professionnels des bars et des cafés à l’étranger. 

Vous êtes très présent à l’international, pouvez-vous nous expliquer votre développement à l’étranger ?

L’export représente la majeure partie de notre activité (80%). Nous disposons actuellement dans le monde de 5 usines de production : deux en France, une aux USA en Floride, une en Malaisie et une toute nouvellement construite en Chine à Shanghai. Ce maillage international permet à Monin d’être au plus proche de ces clients et de répondre le plus précisement à leurs attentes.

 

La politique d’innovation est très soutenue chez Monin. Combien de nouveaux parfums développez-vous chaque année et comment élaborez-vous ces parfums ?

Chaque année nous développons 4 à 6 nouveaux produits lancés en 2 temps (janvier/septembre). Ces nouveautés sont issues de recherches approfondies sur les tendances mondiales actuelles, avec l’aide notamment de nos Beverage Innovation Directors (BID), véritables experts boissons. La confection de nos produits se fait avec les meilleurs ingrédients et arômes pour garantir un niveau de qualité supérieur et une meilleure conservation dans le temps.

Adaptez-vous vos produits selon le marché : des goûts spécifiques sont-ils créés pour chaque région du monde ?

Certains de nos produits sont adaptés aux spécificités locales, ainsi les recettes d’une même référence peuvent différer d’un pays à l’autre pour répondre au mieux aux goûts des consommateurs locaux. De même, certains produits ne sont lancés que sur des marchés spécifiques comme par exemple le sirop de Pistache Salé MONIN pour l’Asie.

Et pour finir, quel est votre parfum préféré ?

Difficile de choisir un seul parfum parmi plus de 150 sirops, sans compter les préparations à base fruit, les sauces et les liqueurs ! Certains parfums sont tout à fait bluffant comme le sirop de Popcorn pour la réalisation de boissons gourmandes, le sirop de Saveur Rhum pour l’élaboration de cocktails sans alcool ou encore notre tout nouveau sirop d’Orange Spritz qui offre la possibilité de réaliser le fameux cocktail en version virgin avec de l’eau gazeuse. 

                                                               


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