Spécialité bretonne : far breton

Publié le : 6 octobre 2017
Catégories : Recette

Le far breton est un incontournable de la cuisine bretonne. Simple et rapide à réaliser, c’est une recette qui devrait plaire à tout le monde. Plusieurs variante de la recette existe (raisins, morceaux de pommes, chocolat) et nous vous proposons ici la plus courante, celle aux pruneaux.

                                          

Ingrédients

  • 1 litre de lait
  • 100 g de sucre
  • 4 œufs 150 g de farine
  • 500 g de pruneaux

Température : 180°C

Dans une casserole, faire bouillir le lait et ajouter petit à petit le sucre.
Travailler les œufs et la farine dans un plat et verser délicatement le lait chaud dans la préparation. Continuer à battre.
Dans un plat beurré, disposer les pruneaux et ajouter la préparation.
Placer le moule au four et patienter environ 40 minutes. Le far doit ressortir assez saisi, il doit prendre du volume et gonfler.

Pour des variantes encore plus gourmandes, nous vous proposons de remplacer les pruneaux par des morceaux de pommes caramélisées (couper 2 pommes en dés et les placer dans une poêle à feux doux avec du beurre demi sel et du miel pour la caramélisation).

                                                            
                                                                Bonne dégustation ! 


Ajouter un commentaire