Recette : le crumble de saumon citronné

Publié le : 8 août 2017
Catégories : Recette

Envie de retrouver les saveurs oubliées d’un apéro à la française ? Profitez du soleil de cet été pour vous concocter un délicieux apéro plein de couleurs qui ravira vos papilles ! Nous avons sélectionné pour vous quelques recettes pour un apéro réussi, que vous pourrez réaliser grâce à certains produits de vos Bleu Blanc Box. 

Pour un apéro nordique : le crumble de saumon citronné 

Temps de préparation : 30 minutes (15 minutes de cuisson)

Préchauffez votre four à 180°C

Recette pour 4 personnes

 Ingrédients :

- 20 g de moutarde Savora Amora
-150 g de saumon
- 2 oignons 
- 1 citron vert
- 1 orange
- 2 cl d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 40 g de farine
- 40 g de beurre
- 40 g de poudre de noisette
- Fleur de sel de Camargue aux herbes de Provence (que vous trouverez dans votre box de juillet, spéciale « Apéro »).

- Pour le crumble : 

1. Mélangez le beurre, la farine, la poudre de noisettes et la Fleur de sel de Camargue aux herbes de Provence puis la moutarde Savora Amora.

2. Sur une plaque de cuisson, déposez du papier sulfurisé puis le crumble et cuire 15 à 20 minutes.

- Pour le poisson : 

1. Ciselez les oignons et la ciboulette. Récupérez le jus du citron vert et de l’orange et mélangez en ajoutant la Savora Amora et l'huile d'olive.

2. Coupez le poisson en petits morceaux puis mélangez dans un bol le saumon et la sauce. Assaisonnez.

3. Servez dans une verrine avec une couche de saumon et une couche de crumble.


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